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工商時報【文╱姚舜】一塊豆腐用了北海道、佐賀和台灣的黃豆，磨成了豆漿再鹽滷製成豆腐。用稻庭烏龍麵作的冷麵，碗內柴魚冷湯上「漂浮」著滿滿的醋橘片。這是微風南山46樓〈Ukai割烹〉的夏季新菜單的菜式。用三種不同「籍貫」的黃豆作豆腐，目的是集結不同品種黃豆的特長，用醋橘為涼麵提味，則是要它們那優雅的酸香。今年的夏天熱得讓人厭世，〈Ukai割烹〉這兩道菜，清新爽口、讓人暑意全消。 同樣都是板前用膳，一樣都是所謂的割烹，系出日本Ukai集團的〈Uaki割烹〉，這一季的菜餚除了充分體現日本料理的「旬節」精神，食材用料新鮮當令，作功與呈盤方式更是精緻繁浩，上菜過程更宛如「儀典」。也就是因為這些「講究」，才讓食家饕客與吃貨才能完全領略精緻日料的神髓。日本料理中，割，是用刀分切食材，指的是冷食、生食；烹，則是烹調料理，指的是熟食、熱食。割烹兩字，原本應該指的是「處理食材的方法」，到了21世紀的今天，則變成了一種「餐廳的業態」。根據日本美食家考據，割烹餐廳最早源於19世紀的大阪，原本沒有高低貴賤之分，但廚師都是在板前分切料理食物，久而久之，成了高檔日本料理餐廳代名詞。台北都會這些年開始流行板前割烹，且以私宅形式經營圖營造高檔私密氛圍，以Omakase形式供應的菜式，冷食、生食的比例仍高。說穿了，不外乎欲以食材媚客，食饕不易嘗到「廚藝」。位在微風南山46樓、與〈Ukai鐵板燒〉分據兩側的〈Ukai割烹〉，與坊間割烹不同，除了坐擁高樓景觀，且空間大器寬敞舒適、裝潢頂級高檔外，最大的差異是，這裡「吃得到廚藝」，即便是冷食亦然。同時每道菜都體現了廚師的用心與講究。〈Ukai割烹〉夏季菜單上的菜式道道皆講究，除了前述的〈銘物╱豆腐〉和〈醋橘稻庭烏龍麵〉，其它的菜式也都「有料且有理」，沒有例外、也沒有意外。日本人相信夏天吃鰻魚可以補充元氣，〈Ukai割烹〉本季新菜單上鰻魚沒有缺席，而且廚師分別以「蒲燒」和「醬燒」兩種手法料理鰻魚，前者以木之芽碎與山椒粉添香，後者只在表面上刷了醬油並擠點檸檬汁，吃的是焦香與原味。用角蝦肉和鱈魚漿炸製的〈角蝦日式春卷〉，皮酥而薄、內餡鮮美，是究極之作。〈醋漬太刀魚粽壽司〉是將油脂豐厚的基隆油帶魚，先以鹽醃漬並用醋提味後再炙烤表面，搭配醋飯作成握壽司後再用新鮮竹葉包裹成菜，形色味皆誘人。紅喉魚的油脂豐富，肉質細嫩鮮美，是上好的海鮮食材。傳統作法多是香煎或炙烤，〈Ukai割烹〉的廚師則是將紅喉魚炙烤後再放到用魚骨熬製的鮮湯內，並搭配清甜爽脆的晚香玉筍和油揚豆腐作成〈炙燒紅喉魚鍋物〉，味道好極。以直火炭烤的〈和牛沙朗〉，所用和牛來自日本鳥取縣和兵庫縣交界處的田村牧場，這是Ukai集團專屬的契作牧場，這裡飼育的牛，不戴鼻環、也不會切除牛角，快樂生長、均衡發育，體內激素平衡不會失調，油脂分布均勻，烤成牛排後不那麼油膩，風味和口感耐人尋味。夏天是日本毛蟹產卵季節，體內積聚豐富的營養，所以特別肥美，〈Ukai割烹〉用北海道毛蟹烹製〈毛蟹土鍋炊飯〉，用山形縣輝映米加入蟹高湯及生薑汁以大火先行煮滾，後關小火續煮十分鐘後再燜，然後將蒸熟的毛蟹肉放入飯中，再蓋上蓋子讓香氣融合，加入蟹膏拌勻，吃時每一口都吃得到蟹肉並充滿蟹香。〈Ukai割烹〉的餐後甜點也講究，且都是和?子。其中〈水饅頭〉外層是以葛粉及寒天製作的球形晶凍，內餡包覆紅豆餡，外層口感彈Q，內餡沙綿且保留紅豆顆粒。〈水羊羹〉是先以小火慢燉紅豆泥再加入寒天及海藻糖塑形，口感冰涼軟滑柔嫩，入口不會甜膩。〈小山園抹茶冰淇淋〉則是選用小山園抹茶所製成的冰淇淋，風味優雅細緻。Ukai割烹地址︰台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山46樓）電話︰02-7730-1166

記者傅啟禎／專題報導靜肅神秘執行作戰任務的潛艦部隊，向來是海軍戰略部署重要利器。海軍自民國63年起，始有海獅級（前身為美國茄比級）潛艦服役，增強海疆衛戍能量。榮獲今年度國軍模範團體肯定的海獅軍艦（舷號791），亦是我國首艘返國服役的潛艦，迄今已捍衛海疆45年，全艦官兵們賡續發揚同舟共濟的錨鍊精神，守護國家安全。艙內空間狹小 官兵睡「熱舖」海獅軍艦原名CUTLASS（短彎劍），由美國新罕布夏州（State of New Hampshire）海軍造船廠承造，於民國34年正式服勤；民國37年由美國樸資茅斯（Portsmouth）造船廠改裝成茄比Ⅱ型潛艦。我國於民國62年派遣官兵至美國佛羅里達州西島海軍基地接艦成軍，命名為「海獅軍艦」，民國63年返國服役。海獅軍艦艦身長307.5呎、寬27.2呎，雪茄式的外型配置帆罩（軍艦中間設立的垂直結構），搭配全黑色塗裝，宛若神秘外星產物，光看外表，很難想像潛艦內的生活有多不容易。因為艙內空間狹小，航行時，官兵睡的是「熱舖」，由3位官兵共用2個鋪位，下了更勤的官兵，要穿過人貼人的床鋪才能休息，有時床上還會留下前一個人的餘溫；艙間內部清楚可見裝備與管線，且只有一個通道，僅能容納1.5個人的寬度行走，在潛艦中如2人交會，自然形成了低階官兵讓道的規範，方能讓所有人能快速順利通過艙間。群策群力默契足 本職學能扎實潛航過程中，官兵們承受與一般水面艦艇不同的心理壓力，在不見天日的環境中執行任務，只能透過船鐘知道時間的流逝；特別是在航訓期間，為了節約用水，不能天天洗澡，只以擦澡方式清潔。長期訓練下來，官兵們的抗「壓」能力自然比一般人好。由於睡同張床，加上因空間狹小，時常近距離互動，袍澤感情更加緊密，也讓許多海獅軍艦官兵們一待就是20年以上，透過長期互動與訓練後，彼此的默契與本職學能更加扎實；並在官兵群策群力下，戮力執行戰備任務，鎮守海疆最前線。隊徽意涵256戰隊為我國海軍唯一潛艦部隊，其隊徽將潛艦指揮台與前翼，自水中上浮的正面情景與潛望鏡等元素融入其中。隊徽中的4朵大浪花，代表256戰隊隊訓「忠貞果敢、絕對服從、機敏沉著、熱心主動」；外圍圓圈象徵萬眾一心、同舟共濟精神。設計構想主要呈現潛艦部隊發展與核心價值，並以此傳承「為大於微，圖難於易」精神，賡續促進海軍潛艦部隊發展。海獅軍艦獲選今年度國軍模範團體殊榮。（記者傅啟禎攝）海獅軍艦泊靠碼頭，去年完成深度大修，持續擔負起捍衛海疆重任。（記者傅啟禎攝）海獅軍艦實施浮航訓練。（海軍司令部提供）艦艇上浮前實施「空氣總管手」排水作業。（海軍司令部提供）雷達手在狹窄的艙間操作雷達。（海軍司令部提供）官兵使用潛望鏡執行任務。（海軍司令部提供）海獅軍艦在外海實施人員落水演練。（海軍司令部提供）海獅軍艦帆罩。（記者傅啟禎攝）隊徽

兩年一度的台北國防工業展中，有模型玩家展出名為「台北不設防？」模型，描述共軍九九式戰車登陸新北八里街頭時，遭國軍CM11戰車砲擊殲滅，反制中國玩家四月展出共軍在台北街頭擊殺國軍的模型。台北國防工業展昨天正式在世貿一館閉幕，除了國防館內的新型騰雲大型無人機、劍翔反輻射無人機及車輛載具發射箱、搭載八十一公厘迫砲系統的八輪雲豹甲車M2樣車，及美商洛克希德馬丁展出的F-16V模型等亮點外，有台灣的模型玩家展出「台北不設防？」模型，同樣引起討論。攤位人員介紹，此模型是由熱愛軍事、台灣的玩家所製作，緣起今年四月有中國玩家在北京的國際模型博覽會中，展出一件名為「台北不設防」的作品。今年四月這件由中國人士製作模型，場景為台北市，其中掛著中國國旗的共軍裝甲戰鬥車擊毀國軍悍馬車，且車上的玻璃還留有彈孔，一旁街景則是「汽車借款」、「永康牛肉麵」、「老牌士林十全排骨」等具台灣特色街景，由於針對性明顯，引起台灣民眾討論。攤位人員指出，為了反制這個中國模型，台灣模型玩家在此次國防展中，特別在主題名稱加一個「？」，命名為「台北不設防？」，認為國軍怎麼可能不設防、不抵抗，場景則是共軍九九式戰車登陸新北市八里一帶，卻遭到國軍CM11勇虎式戰車從側邊以戰車砲擊毀。攤位人員認為，雖然九九式戰車為共軍最新型的戰車，國軍CM11勇虎式戰車則相對老舊，但國軍憑藉熟悉家鄉街道的主場優勢，在城鎮戰中出其不意的殲滅共軍，也希望透過此模型，表達對國軍的尊重與支持。而現實生活中的新北市八里台北港一帶，以及八里對岸的淡水河口，事實上也是由關渡指揮部戍守的重要據點，更是每年漢光演習的重點演練場域，軍方人士曾表示，淡水河口距離政經中樞近，甚至不惜一切炸毀關渡大橋，讓沉積河道的橋體阻止共軍兵力長驅直入，是國軍必須死守的重點區域之一。此外，淡水河防部隊是全天候廿四小時待命的戰鬥部隊，但戰略型態主要以「防守」為主。據了解，由軍備局自行研製、搭載卅機砲的八輪雲豹甲車，未來也可能駐防淡水河口，增加河防戰力。

記者呂傳琍／綜合報導女星徐若瑄與好友林心如是演藝圈著名的「好姊妹」，兩人常常私底下聚會培養感情，平常喜歡與粉絲分享日常生活的徐若瑄，今（18）日也不忘與粉絲分享與好姊妹林心如的合照，兩人更跟風玩起「美肌特效」，並大膽曬出零濾鏡照作比較，粉絲看了都忍不住驚呼：「美女的世界真的不需要濾鏡！」▲徐若瑄與林心如是演藝圈著名的「好姊妹」。（圖／翻攝自臉書）徐若瑄今日曬出與林心如的合照，畫面中的兩人，頭上皆戴著帽子，僅化著淡妝入鏡，雖然沒有多餘的話妝品裝飾，但兩位女神皮膚宛若少女一般白皙，完全看不出已是40歲的媽媽，「凍齡美貌」讓粉絲既羨慕又忌妒，只見她們甜蜜地臉貼著臉，對著鏡頭甜笑，手中更舉著香檳，似乎相當享受姊妹的聚會。▼▲徐若瑄曬出「蛇精臉」照。（圖／翻攝自臉書）兩人更心血來潮跟風玩起「美肌特效」，本來就又大又圓的眼睛，卻被APP不自然地放大，臉蛋甚至變成尖銳的倒三角型，女神的「蛇精臉」嚇壞大票網友，徐若瑄更大方向粉絲提問：「Before & After，你說呢？」對此，粉絲則紛紛留言表示：「當然是Before啊~」、「右邊變假人了～2人原本就美，根本不需要美顏調五官！」、「天然的最美！」、「Before 是自然的美麗， 超順眼又驚艷。」、「原本來的左邊就已經很好看了啦～」意外掀起熱議。▼▲徐若瑄與林心如擁有「凍齡美貌」。（圖／記者林士傑攝影、翻攝自臉書）更多三立新聞網報導不科學！3大女神同框 51歲邱淑貞變這樣…網一看驚呆53歲劉嘉玲曬倒立照！「上衣滑落」蠻腰腿根全露…網看呆台劇女星林玟誼海邊濺血！礁石割傷送急診…經紀人：會死嗎分手范冰冰後⋯李晨「變成骷髏」！暴瘦2真相全曝光

▲ 翻攝自臉書。亞洲 / 實習記者 鄭雅存 綜合報導緬甸東部一處豬場昨(14)日確診出首例非洲豬瘟，是繼中國、蒙古、越南、柬埔寨、北韓、寮國之後，第7個淪陷的亞洲國家。今日0時起，若自緬甸攜帶豬肉製品入境，即將開罰新臺幣20萬元。緬甸也淪陷! 非洲豬瘟疫區持續擴大非洲豬瘟中央災害應變中心 昨日深夜宣布，緬甸已向世界動物衛生組織(OIE)通報，該國東部撣邦的一處豬場確診首例非洲豬瘟，推測是引入活豬、非法走私豬隻及使用廚餘餵飼等原因造成。禁止自緬甸攜帶豬肉製品入境 違者最高罰100萬據了解，繼中國、蒙古、越南、柬埔寨、北韓、寮國之後，緬甸是亞洲第7個淪為疫區的國家；因該國緊鄰中國雲南省，又靠近寮國，且與我國有直航航班，自今年2月23日起我國就已將緬甸列入高風險地區，對所有入境旅客的托運行李和手提行李，都執行X光機的100%檢查。防檢局表示，今(15)日凌晨0時起，旅客若自緬甸攜帶豬肉製品入境，初犯將開罰新臺幣20萬元，再犯者則最高開罰新臺幣100萬元。農委會主委陳吉仲也在臉書表示，有賴於國人的高度防疫意識，臺灣仍是亞洲的一片淨土，呼籲民眾繼續提高警覺，嚴禁攜帶豬肉製品入境，將非洲豬瘟徹底阻絕境外。原始連結 更多華視新聞報導 口蹄疫研究獲肯定！「Taiwan」加入GFRA 俄羅斯非洲豬瘟升溫！來台旅客手提行李100％檢查

新竹市「消防小萌將」活動昨（十八）日在新竹市消防教育訓練基地「萌萌噠」登場！六十位小朋友實際體驗火災及地震應變，並建立戲水安全等消防常識，通過勇氣、信心、智謀、仁愛及嚴謹等五關考驗，市長林智堅表示，消防隊是小朋友的超級英雄，每個小萌將通過考驗後回家後跟爸媽分享消防常識，讓城市安全從小扎根。新竹市消防局舉辦「消防小萌將」體驗營，延續去年活動熱度，共有三十九萬四千多次的點閱率及一五五五則留言報名，錄取率僅三‧八%。活動帶領學童體驗消防生活並學習防災常識，包含體驗雲梯車救災、穿消防衣滅火、火災報案技巧、地震應變等，現場關卡精彩刺激超有趣。新竹市長林智堅表示，新竹市出生率全國名列前茅，十四歲以下兒童人數比例也是全國最高，佔總人口數超過十八%，讓兒童快樂安心長大，是市府持續努力的方向，透過這次消防夏令營，小朋友可以跑跳又動腦，帥氣又有智慧，相當充實且有意義。新竹市消防局長李世恭表示，小朋友活動全程穿著與消防同仁一樣的常訓服，在火災搶救體驗中，更可以穿上特別訂作的「迷你消防衣」，體驗搭乘雲梯車營救受困民眾、射水滅火，同時教育小朋友發現火災一定要大聲呼救，打一一九報案；地震來了要先「趴下、掩護、穩住」，情境設計多元，寓教於樂中與小朋友互動，活動結束後每位小朋友都可獲得一台超好玩的樂高消防車，將消防魂帶回家中，不斷升級。小朋友體驗活動後，消防局今年發揮創意以大野狼與小紅帽的故事，以手偶表演方式粉墨登場，小朋友聚精會神聽著布偶劇中的劇情高低起伏，也在歡笑中把最正確的消防常識帶回家。

公視新戲《苦力》自開播以來，動人的親情與演員精湛的演技，備受觀眾與網友青睞，上週礦坑爆炸導致23位礦工身亡後，倖存的家庭為了生存必須舉家遷徙，惹得網友淚聲一片。劇中飾演「美雪」的吳婉君，有多場與船公司少爺「明華」黃文星的親熱戲，吳婉君表示：「很多情節與尺度都是現場調整加碼出來的，真是一大考驗。」▲吳婉君的酒家女身份遭起底受盡委屈。（圖 / 公視提供）吳婉君當年以歌唱節目的PK賽受到矚目，戲劇系畢業的她，演戲經驗其實相當豐富，這些年開拓多變的戲路，在戲劇界嶄露頭角，她在《苦力》演出風情萬種的紅牌酒家女，「能夠挑戰沒有嘗試過的角色是很棒的經驗，尤其是李岳峰導演執導的大戲，我很榮幸。」導演特地安排一場戲，讓她演唱經典名曲〈卡門〉討客人紅包，她坦言：「我很喜歡唱歌，但是歌唱技巧與實力都自覺不足，其實非常沒有自信。」▲船公司少爺黃文星（左）愛上酒家女吳婉君。（圖 / 公視提供）劇中吳婉君因家境貧困而墮入風塵，身為酒家紅牌的她，擁有高超的交際手腕，另一面又是渴望一段真感情的小女人，面對多場與黃文星耳鬢廝磨的親密戲，吳婉君直說，很多情節是導演在現場執導的時候突然加的，像是劇中「美雪」準備更衣時裸著背，黃文星突然從後面環抱她，又或是兩人調情的餵食秀最後變熱吻。對此，吳婉君大讚黃文星在片場給她很足夠的安全感，「我跟文星哥是第一次合作，卻意外地相當有默契，一個眼神就『秒懂』，謝謝他讓我感到信任，能自在舒服的表現。」▲楊烈（右二）被網友戲稱「拆散自家CP專業戶」。（圖 / 公視提供）被網友戲稱「拆散自家CP專業戶」的楊烈，繼拆散女兒田羽安與男友陳謙文後，本週識破兒子黃文星想娶回家的竟然是酒家女，刻意在自家餐桌上，使喚吳婉君倒酒，再出言羞辱撒小費給她難堪。吳婉君表示，這場戲對角色來說真的是很多的衝擊跟轉折，從喜悅期待到緊張惶恐，最後變成屈辱氣憤，幾乎沒有台詞的一場戲，所有的情緒都釋放在眼神、肢體動作中，這對我來說是很過癮的一場戲。更多 NOWnews 今日新聞 報導 《苦力》收視破公視紀錄 她要蔡昌憲準備「裸體衝浪」 《苦力》雨中熱情掃街 蔡昌憲放話收視破3「裸體衝浪」 白家綺挺六月孕肚拍《苦力》 嬌嗔胖10公斤人生巔峰

中國時報【巫靜婷╱苗栗報導】苗栗縣苑裡鎮致民國中參加教育部2019年最美共讀站評選，在全台設有共讀站的67間學校中脫穎而出，榮獲優選並得到圖書獎金20萬元，校長郭家豪指出，「喜閱磚園」共讀站以紅磚為主要設計意象，工業風格為主軸，兼具地方特色及時尚，讓人意想不到，過去這裡可是滿布壁癌的老舊教室。縣立致民國中2018年爭取計畫經費，獲教育部補助200萬元、縣府配合款50萬元施作共讀站，喜閱磚園以紅磚為主意象，外觀就能感受濃濃地方特色，內部則以「木紋、黑鐵」營造輕工業風，打通2間老舊教室，規畫成多元類型專區，今年4月23日啟用，舒適環境提升閱讀風氣。郭家豪表示，喜閱磚園鄰近校門口為1棟獨立建築，原本因年久失修，加上漏水壁癌等問題，利用率低，經改造為社區共讀站，周一至周五平日晚上提供社區民眾休閒閱讀與學生自習，迄今辦理的專業社群對話超過10場、社區研習講座活動5場，已成為師生及附近社區辦活動的首選空間，也是鄉野中最亮的光。最美共讀站由教育部聘請評審依空間規畫、美感營造、共讀推廣及永續經營4大項為評分標準，教育處表示，為提供各校學生及社區民眾優質閱讀環境，2017年起已完成苗栗市福星國小等9所共讀站啟用，今年進行頭份六合國小等10所學校圖書環境改善，盼藉由社區共讀站提升民眾閱讀風氣與素養。

工商時報【高雄訊】位於高雄大魯閣草衙道，主要經營親子休閒市場的鈴鹿賽道樂園，是日本鈴鹿賽車場SUZUKA CIRCUIT唯一海外授權的「鈴鹿賽道樂園」，除與工商時報結合訂報送票券外，更結合多家在地飯店，要讓到高雄旅遊的家庭，有全方位的休憩規畫。鈴鹿賽道樂園園區包括「迷你鈴鹿賽道」及「賽道樂園」兩大主題。其中「迷你鈴鹿賽道」是日本鈴鹿賽車場唯一海外授權，擁有國際水準的卡丁車賽道，是日本鈴鹿國際賽道1/10的擬真縮小版，全長600公尺，賽道從最著名的8字型立體交叉隧道，至連續S彎、湯匙彎、髮夾彎等，重現專業賽道的著名彎道特色。搭配法國進口與F1同級的TECPRO賽車護欄，讓每位玩家在安全的環境中，享受高速馳騁的賽車樂趣。而「賽道樂園」的各項遊樂設施，承襲日本鈴鹿的精神，以各式各樣交通工具的樣貌呈現，並從歐美引進新奇刺激的遊樂設施，體驗更多樂趣。鈴鹿賽道樂園馮勝泓協理表示，一直都是以親子家庭為主要客群的鈴鹿賽道樂園，除了努力提供親子遊憩的優質玩樂環境外，也積極拓展與在地住宿業者合作，讓外地客遊客住宿免煩惱！本次與高雄多家飯店合作，從五星酒店到特色商旅，像是：高雄國賓大飯店、高雄福華大飯店、高雄翰品酒店、高雄英迪格酒店、高雄富野度假酒店、宮賞藝術大飯店、旗津道沙灘酒店及F Hotel等均推出鈴鹿賽道樂園住房專案，只要入住以上飯店，即可免費來鈴鹿賽道樂園玩唷，住房詳情請與各飯店洽詢。鈴鹿賽道樂園也特別與工商時報合作，推出訂報送遊樂券的優惠活動，只要預付2,500元（含100元行政處理費）即可獲得工商四個月及鈴鹿賽道樂園平日暢遊券二張或平假日六項體驗券三張（票券使用皆不包含小小騎士與迷你鈴鹿賽道）。訂報專線：0800-099-909。鈴鹿賽道樂園園址高雄市前鎮區中山四路100號。

中國時報【報導吳維書】白冰冰17日受好友雨揚老師之邀，參加「顯密圓融2019護國息災大藏經普渡大法會」，為早逝的女兒白曉燕及馬如龍、賀一航等已故老友祈福。談到女兒，她眼眶泛淚，「曉燕已經離開我22年，這麼多年是怎麼度過，我不敢想。」近日上節目，她透露遭貴婦嗆「沒孩子」，當下青天霹靂，被問到此事她高EQ回應，並提及將搭機赴祕魯遊玩，增廣見聞。白冰冰還原那天情景，該名貴婦嗆她：「妳就算這麼紅、這麼厲害又怎樣，我有孩子，妳沒孩子。」白冰冰無奈地說：「當下真的不知道該說什麼，全世界沒有人會這樣說話，我也不知道該說什麼，總不能說妳全家好好保重。」她高EQ回應：「願神佛給她智慧。」她提起女兒17歲離世，如果還活著今年就39歲了，她可能早已當外婆；近日朋友兒女陸續結婚，來邀請她參加婚禮，對比女兒的早逝，她格外難受，甚至心裡有重重壓力，每當這種時候，她都以「我很好」來安慰自己。擬提攜曾治豪白冰冰認為自己現階段的心情就是「觀自在」，或許無法救苦，但能幫人就盡一點力量。至於曾治豪是否加入中視《我愛冰冰Show》主持團隊，她直言：「這部分還是尊重電視台跟製作單位的想法，最近他們找了有主持經驗的許志豪，曾治豪也有來上節目，我這個人大公無私，並不是把所有機會都給他，別人也要照顧。」